Oliver Arar
"80% van wat ik kan, heb ik van Norbert geleerd."
Oliver Arar is geboren in Landau in de Pfalz in 1985. Eind jaren negentig kochten zijn ouders een huis in Maikammer. Oliver voltooide zijn middelbare school aan de Realschule in Edenkoben. Toen zou hij alleen maar vermoeid hebben gelachen over het feit dat hij restaurantmanager in een hotel zou worden.
"Het was nooit mijn bedoeling om in de restaurant of hotel business te gaan. In die tijd was ik altijd geïnteresseerd in auto's en ik was ook op zoek naar een stageplaats als autoverkoper. De situatie met plaatsen was toen echter niet zo rooskleurig en ik vond niets."
Oliver ging een tijdje naar een beroepsschool, waar hij zijn beroepsbaccalaureaat had kunnen doen. Maar eigenlijk had hij genoeg van school. Hij wilde werken. De peettante van zijn zus - die ook een restaurant runde in Hambach - gaf hem de tip om te solliciteren naar een baan als hotelmanager in een hotel. En toen begonnen de interviews. Hij koos Immenhof omdat hij toen in Maikammer woonde.
"Toen heb ik daar mijn opleiding gedaan. Omdat ik op leeftijd was, kon ik de late dienst doen en had daarom veel te maken met Norbert, die vaak op dat tijdstip werkte. We hadden ooit een goede relatie. Er waren al enkele lange sessies waarna we 's avonds nog wat tijd doorbrachten en praatten."
Oliver besefte dat zijn toekomstige schoonvader hem op het rechte pad wilde brengen. Hij moet iets gezien hebben in de jonge leerling.
"Ik ben hem al veel verschuldigd. Dus 80% van wat ik kan, heb ik van Norbert geleerd. Bijvoorbeeld, wat het betekent om onafhankelijk te zijn. En ook veel dingen die ik op een middelbare school zou hebben geleerd. Maar uiteindelijk had ik het niet nodig."
Zodra hij zijn opleiding met succes had afgerond, was zijn overplaatsing naar de Immenhof slechts een formaliteit. En dit ondanks het feit dat hij voor zijn eerste examen is gezakt, tot ieders verbazing.
"Ik was waarschijnlijk een beetje te zeker van mezelf. Maar zes maanden later herhaalde ik het examen en slaagde.
Op een gegeven moment kende Oliver de weg in de Immenhof als zijn broekzak. Na 1-2 jaar wilde Norbert Freudenstein dat hij plaatsvervangend restaurantmanager werd. Zijn vertrouwen in de jonge en toegewijde man was groot. Maar de nieuwe positie was soms moeilijk voor Oliver vanwege zijn jonge leeftijd.
"Met een wat oudere collega had ik wat problemen om mijn standpunt duidelijk te maken. Eerst probeerde ik te zeggen, "Je moet doen wat ik zeg," maar daarmee liep ik tegen een muur. Op een gegeven moment ging ik naar hem toe en zei: "Ik weet dat jij, met je 50 jaar, meer ervaring hebt dan ik, en dat is prima. Maar ik heb de leiding omdat ik niet alleen de weg weet in het restaurant maar in het hele hotel. Vanaf dat moment waren er geen problemen meer en was alles in orde."
Hij ontmoette zijn latere vrouw Jennifer Freudenstein - hoe kan het ook anders - ook in Hotel Immenhof. Maar toen was ze nog de 12-jarige dochter van de baas. Een paar jaar later, op 17-jarige leeftijd, ging Jenny in de leer in de zaak van haar ouders. Dit omvatte ook bardienst. Dit bood de eerste mogelijkheden voor de twee om elkaar wat beter te leren kennen. Van het een kwam het ander en ze werden een stel. Na een paar jaar verzamelde Oliver de moed om Jenny ten huwelijk te vragen.
"Mijn idee was altijd, omdat we vaak samen op kasteel Hambach waren, om daar een aanzoek te doen. Er is daar een mooi bankje vanwaar je een geweldig uitzicht hebt over het Rijndal. Dus verzamelde ik een paar kaarsen, en ik kreeg ook de ring.
En toen we naar het kasteel gingen, zaten daar plotseling wat jonge mensen en hielden een klein feestje. Ik dacht al, oh nee. Ze begon iets te vermoeden, dus ik kon niet zomaar naar huis gaan. Maar in Maikammer is er nog steeds het Mandelpfad, daar staat ook een mooi bankje met een geweldig uitzicht. Daar heb ik haar ten huwelijk gevraagd en in 2017 zijn we getrouwd.
Daarna ging alles zijn gangetje. Jenny werd zwanger en op oudejaarsavond werd de kleine Leticia geboren. Natuurlijk ging het werk in het hotel door tot 30 december. En twee en een half jaar later zag dochtertje Sophia het levenslicht. Nu wonen Oliver en zijn gezin gelukkig in Sint Maarten en zorgen zij samen voor de kinderen en de Immenhof.
de verantwoordelijkheid van ons allen
"We hebben hier de houding dat het ons hotel is. Daarom denkt iedereen zelf al na over de toekomst van het bedrijf." (Oliver Arar)