Jennifer Arar-Freudenstein
"Quoi qu'il arrive, la famille reste debout".
Jenny Arar-Freudenstein a été préparée à l'hôtellerie depuis qu'elle sait voir et entendre. Les anniversaires d'enfants à l'hôtel Immenhof étaient déjà des moments forts pour son cercle d'amis. Elle s'est également impliquée très tôt dans l'entreprise de ses parents.
"L'autre jour, il y avait encore des clients chez nous qui m'ont raconté comment j'étais venu une fois à leur table. Je leur ai laissé mon bloc-notes et un stylo et je leur ai demandé d'écrire ce qu'ils voulaient. Je ne savais pas encore écrire. C'est ici que se déroulait pratiquement toute notre vie de famille. Et quand il y avait des disputes, nous allions au bureau et nous fermions la porte."
C'est aussi à cette époque qu'elle a appris à garder un visage aimable lorsque la porte du bureau s'ouvrait à nouveau, même après des discussions animées. Elle a aussi eu de nombreux aperçus de l'hôtellerie, surtout quand elle faisait des bêtises et que ses parents la punissaient.
Après la classe de seconde, elle a fait son apprentissage de spécialiste en hôtellerie à l'Immenhof. Pourquoi partir si loin quand les bonnes choses sont si proches ? La réponse à cette question est venue rapidement après son diplôme. En effet, comme ses connaissances en anglais laissaient encore à désirer à l'époque, elle a convaincu ses parents de partir six mois à New York, aux États-Unis, pour y acquérir de l'expérience et apprendre l'anglais. Une période très marquante pour la jeune fille de 18 ans.
"J'ai habité chez deux femmes plus âgées qui m'ont directement pris en affection. Mon école n'était qu'à quelques rues de Times Square. C'était bien sûr une période très spéciale. La première fois loin des parents, une langue étrangère et tout simplement un monde complètement différent. Mais cette période m'a permis de devenir beaucoup plus adulte".
À son retour, elle a fait d'autres expériences au Lindner Hotel & Spa Binshof à Spire. C'est là qu'elle a développé ses compétences à la réception et qu'on lui a même proposé d'en prendre la direction.
"C'était un hôtel d'une chaîne, où j'ai certes appris comment fonctionne le travail de réception, mais aussi et surtout ce qui ne fonctionne pas du tout et qu'une chaîne d'hôtels est très différente d'un hôtel familial comme l'Immenhof".
Jenny a pu faire d'autres expériences au Schlosshotel Lerbach. Elle y a travaillé dans les domaines de la réservation et de la gestion des recettes. C'est pourquoi, lorsqu'elle est revenue à l'Immenhof, Jenny était déjà parfaitement préparée à ses futures tâches.
Sa mère Angela lui a cependant suggéré de suivre une formation complémentaire. Elle a donc obtenu son diplôme de maître d'hôtel à l'école hôtelière de Heidelberg. C'est là qu'elle a appris les particularités d'une école où elle a surtout affaire à des gastronomes.
"Il n'y a pas de meilleure compagnie pour faire la fête correctement (rires). C'est là que se sont déroulées les meilleures fêtes jamais organisées".
Et Jenny avait beaucoup de choses à rattraper. Car comme elle avait commencé son apprentissage assez tôt et qu'elle travaillait souvent en équipe de nuit, il n'y avait pas beaucoup de fêtes possibles à l'époque de sa jeunesse. A Heidelberg, elle a donc participé à toutes les manifestations possibles. Et bien sûr, en parallèle, elle a approfondi ses connaissances et ses compétences dans le domaine de l'hôtellerie.
Sa maîtrise en poche et de retour à l'Immenhof, elle a repris la direction de l'espace bien-être. Mais là encore, la jeune maîtresse d'hôtel s'est dit : "Si je fais ça, je veux le faire correctement". Elle a donc suivi une autre formation en cosmétique, pédicure et massage. Elle a ainsi pu apporter une touche personnelle et professionnelle au centre de bien-être de l'Immenhof.
Entre-temps, Jenny s'est mariée avec Oliver et a eu deux beaux enfants. Et même très enceinte, elle a continué à s'occuper de ses hôtes. L'Immenhof est un hôtel familial de bout en bout.
"Notre cohésion familiale est déjà très spéciale pour moi. Ma sœur est ma meilleure amie". (Jennifer Arar-Freudenstein)
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Ce que disent les autres hôtes
Un bel hôtel, bien entretenu et propre, avec une atmosphère familiale. Le personnel est très serviable et aimable, on s'est tout de suite senti à l'aise - comme chez soi. Le petit déjeuner est délicieux et complet, la nourriture du restaurant est délicieuse. Idéal pour un voyage dans le Palatinat.
Une entreprise familiale avec du cœur, du charme et du style - un petit-déjeuner délicieux et un excellent dîner. Ce sont les petits détails qui comptent et ici, ils sont tout simplement parfaits. Un sauna de qualité et une bonne piscine. Le programme de bien-être de Mme Strobel était également très bien !
Superbe week-end pour un anniversaire de mariage ! L'offre d'anniversaire de mariage a entièrement répondu à nos attentes. L'attention particulière portée à notre journée était vraiment très louable. Nous nous sommes sentis absolument à l'aise pendant ces trois jours. Le personnel était prévenant et le service sans reproche. L'offre culinaire était également excellente. Un grand merci à toute l'équipe de l'Immenhof !
Fête avec les collègues - Personnel très aimable et serviable. Service très attentif et compétent - en particulier le personnel du dîner. Repas exquis avec de bonnes recommandations de vins adaptés. Belles chambres propres et spacieuses. Je n'ai malheureusement pas eu le temps de profiter du bel espace bien-être. Je reviendrai certainement.
Hôtel recommandé et bien situé - Nous sommes allés à l'hôtel pour un week-end et avons passé un séjour agréable. Il y avait un bon petit déjeuner - le dimanche avec du champagne et du saumon. Le dîner sur la belle terrasse était également délicieux. Avec la Pfalzcard, on pouvait utiliser gratuitement la belle piscine en plein air située à proximité.
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